Resep Tumis Kangkung Pinkan Mambo, Masakan Rumahan Simpel dengan Cita Rasa Menggoda!

DISWAYKALTENG.ID - Tumis kangkung memang jadi salah satu masakan rumahan paling populer di Indonesia.

Selain bahan-bahannya mudah didapat, cara memasaknya juga cepat dan praktis cocok banget buat kamu yang sibuk tapi tetap ingin makan enak.

Namun ternyata, tumis kangkung bisa jadi luar biasa lezat kalau kamu tahu cara meraciknya dengan benar.

Salah satu versi yang sedang viral di media sosial adalah Tumis Kangkung Pinkan Mambo, yang konon punya aroma khas dan rasa pedas menggoda!

Menurut beberapa food vlogger yang pernah mencicipinya, Tumis Kangkung Pinkan Mambo punya cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, dengan aroma terasi yang menggugah selera.

Bumbu andalannya terdiri dari terasi, bawang putih, dan cabai mercon perpaduan klasik yang membuat tumis kangkung ini tidak sekadar tumisan biasa.

“Begitu diangkat dari wajan, langsung tercium aroma harum yang khas dari terasi dan bawang putihnya. Rasanya juga mantap banget, apalagi dimakan bareng nasi hangat,” tulis salah satu food reviewer di Instagram.

BACA JUGA:Waspada! 5 Jenis Makanan Pemicu Sakit Ginjal yang Jarang Diketahui, Nomor 4 Sering Dianggap Sehat

Bahan Membuat Tumis Kangkung Pinkan Mambo

Untuk kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep tumis kangkung sederhana tapi lezat ala Pinkan Mambo:

Bahan utama:

• 1 ikat kangkung, petik daunnya

• 2 sdm minyak untuk menumis

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram

• Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih

• 3 buah cabai keriting (bisa ditambah jika suka pedas)

• 1 sachet terasi (bakar sebentar agar lebih harum)

Cara Membuat Tumis Kangkung Pinkan Mambo

1. Cuci bersih kangkung, lalu potong-potong sesuai selera. Tiriskan.

2. Haluskan bumbu — bawang putih, cabai keriting, dan terasi — hingga lembut.

3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.

4. Masukkan kangkung, lalu tumis cepat agar tetap segar dan hijau.

5. Tambahkan sedikit air, lalu bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan penyedap rasa.

6. Aduk rata, cek rasa, dan masak hingga kangkung layu.

7. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih atau lauk kesukaanmu.

Tips Agar Tumis Kangkung Tidak Hitam dan Layu

BACA JUGA:Waspada Stroke di Usia Muda: 5 Tanda Awal yang Sering Diabaikan, Bisa Terjadi di Bawah 35 Tahun!

Banyak orang sering mengeluh kalau tumis kangkung cepat berubah warna atau jadi lembek. Nah, berikut tips sederhana agar hasil tumisanmu tetap cantik dan nikmat:

• Gunakan api besar saat menumis agar prosesnya cepat dan kangkung tidak kehilangan warna hijaunya.

• Jangan masak terlalu lama cukup 2–3 menit saja setelah kangkung masuk.

• Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis setelah matang jika ingin aroma lebih segar.

Pasangan yang Cocok untuk Tumis Kangkung

Tumis kangkung bisa jadi teman makan yang sempurna dengan berbagai lauk, seperti:

• Ikan goreng atau ikan bakar

• Ayam kecap pedas

• Tahu dan tempe goreng

• Sambal terasi segar

 

Apalagi kalau disajikan hangat-hangat dengan nasi putih pulen — dijamin bikin nambah porsi!

Sumber: