Hati-hati! Kombinasi Makanan Ini Bisa Menghambat Penyerapan Nutrisi Tubuh

DISWAYKALTENG.ID - Mengonsumsi makanan sehat saja ternyata belum cukup. Cara dan waktu mengonsumsinya juga sangat berpengaruh terhadap kesehatan, terutama dalam hal penyerapan nutrisi.

Tanpa disadari, banyak orang mengombinasikan dua jenis makanan atau kebiasaan makan tertentu yang justru membuat nutrisi tidak terserap secara optimal oleh tubuh.

Meski tidak langsung berbahaya, kebiasaan ini dapat membuat tubuh kehilangan manfaat maksimal dari makanan yang dikonsumsi.

Pasalnya, beberapa zat dalam makanan atau minuman tertentu bisa saling mengganggu proses penyerapan nutrisi di dalam usus.

Berikut ini sejumlah kombinasi makanan dan kebiasaan yang berpotensi menghambat penyerapan nutrisi dan sebaiknya mulai dihindari.

BACA JUGA:Benarkah Rambut Putih Tidak Boleh Dicabut? Ini Penjelasan Medis soal Uban yang Perlu Kamu Tahu

1. Minum Kopi atau Teh Saat Makan Berat

Bagi banyak orang, minum kopi atau teh hangat saat sarapan atau makan siang sudah menjadi kebiasaan. Padahal, kebiasaan ini bisa berdampak kurang baik bagi penyerapan nutrisi.

Kopi dan teh mengandung polifenol dan tanin, senyawa yang dapat mengikat mineral penting seperti zat besi di saluran pencernaan. Akibatnya, zat besi menjadi lebih sulit diserap oleh tubuh.

Sebuah uji klinis menunjukkan bahwa mengonsumsi kopi bersamaan dengan makan dapat mengurangi penyerapan zat besi hingga hampir 50 persen dibandingkan makan tanpa kopi atau teh. Dampaknya bisa cukup serius, terutama bagi orang yang rentan anemia.

Tips sehat:
Jika ingin minum kopi atau teh, beri jeda sekitar 1–2 jam setelah makan agar penyerapan nutrisi tetap optimal.

2. Konsumsi Antasida Terlalu Sering

Antasida atau obat penekan asam lambung sering digunakan untuk meredakan maag, asam lambung, atau nyeri ulu hati. Namun, penggunaan yang terlalu sering justru bisa berdampak pada penyerapan nutrisi.

Asam lambung tidak hanya berfungsi untuk mencerna makanan, tetapi juga berperan penting dalam melepaskan nutrisi dari makanan, terutama vitamin B12. Jika produksi asam lambung terlalu ditekan, pelepasan dan penyerapan vitamin B12 pun ikut menurun.

Dalam jangka panjang, kondisi ini berpotensi menyebabkan kekurangan vitamin B12, yang berdampak pada kesehatan saraf dan pembentukan sel darah merah.

3. Terlalu Banyak Minum Saat Makan

Minum air saat makan memang diperbolehkan, tetapi minum dalam jumlah berlebihan justru bisa mengganggu proses pencernaan.

Air yang terlalu banyak dapat mengencerkan cairan lambung, sehingga proses pemecahan makanan menjadi lebih lambat dan kurang efisien. Akibatnya, penyerapan nutrisi pun ikut menurun.

Tips sehat:
Minumlah secukupnya saat makan, dan penuhi kebutuhan cairan tubuh di luar waktu makan utama.

4. Makanan Rendah Lemak Dikombinasikan dengan Vitamin Larut Lemak

Vitamin A, D, E, dan K termasuk dalam vitamin larut lemak, artinya vitamin ini membutuhkan lemak untuk bisa diserap dengan baik oleh tubuh.

Mengonsumsi makanan atau suplemen vitamin tersebut bersamaan dengan menu yang sangat rendah lemak dapat menghambat proses penyerapannya. Salah satu contohnya adalah vitamin D, yang sangat penting untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.

Jika tubuh kekurangan lemak, maka manfaat vitamin-vitamin tersebut tidak bisa dirasakan secara maksimal.

Tips sehat:
Pastikan ada asupan lemak sehat, seperti dari alpukat, kacang-kacangan, minyak zaitun, atau ikan.

5. Kebiasaan Merokok

Merokok tidak hanya merusak paru-paru dan jantung, tetapi juga berdampak langsung pada sistem pencernaan dan penyerapan nutrisi.

Zat beracun dalam rokok dapat merusak lapisan usus, meningkatkan stres oksidatif, dan mengganggu proses penyerapan vitamin serta mineral. Perokok sering kali memiliki kadar vitamin A dan C yang lebih rendah dibandingkan non-perokok.

Dalam jangka panjang, kondisi ini dapat mempercepat penuaan sel dan menurunkan daya tahan tubuh.

BACA JUGA:Usia 70-an Tetap Bugar dan Awet Muda? Ini 10 Kebiasaan yang Diam-Diam Ditinggalkan Para Lansia Sehat

6. Tidak Mengunyah Makanan dengan Baik

Meski terdengar sepele, cara mengunyah makanan sangat berpengaruh terhadap penyerapan nutrisi. Mengunyah dengan baik akan memperluas permukaan makanan sehingga enzim pencernaan dapat bekerja lebih efektif.

Sebaliknya, mengunyah terlalu cepat atau asal-asalan membuat partikel makanan lebih besar dan sulit dicerna. Akibatnya, nutrisi tidak terurai dengan optimal dan penyerapan pun menjadi kurang maksimal.

 

Tips sehat:
Usahakan mengunyah makanan 20–30 kali sebelum menelan untuk membantu kerja sistem pencernaan.

Sumber: